Ферментер также называют ССТ (цилиндрический конический резервуар), ФВ (сосуд для брожения), первичный ферментер или унитанк, поскольку они используются как для ферментации, так и для лагерирования. Ферментация — это процесс, во время которого дрожжи превращают сусло в пиво. Лагерирование происходит после брожения и представляет собой время, которое дается пиву для стабилизации и старения после брожения.
