Какие проблемы повлияют на использование пивного оборудования?
Пиво — это вид алкоголя, который можно сварить только через стадию осахаривания. Основные причины, влияющие на эффективность осахаривания при осахаривании при варке пива на пивном оборудовании, будут подробно представлены, чтобы вы могли лучше понять метод варки пива на пивном оборудовании.
Характеристики сусла: Скорость брожения зависит в первую очередь от степени разделения конденсата и горячего конденсата в сусле, количества растворенного в сусле кислорода и состава сусла. Температура ферментации. Скорость спиртового брожения значительно увеличивается с повышением температуры, тогда как скорость брожения замедляется при низких температурах.
Концентрация дрожжей: Площадь контакта между клетками дрожжей и суслом очень важна для трансформации материала. Область касания расширялась с увеличением концентрации дрожжевых клеток. Концентрация дрожжей обычно выражается количеством клеток (клеток/мл). Дрожжевые клетки могут достигать 30-40 миллионов клеток/мл на стадии активного роста и даже выше в некоторых процессах.
Механическое воздействие: механические движения, такие как циркуляция, перемешивание и т. д., могут усилить контакт между дрожжевыми клетками и суслом и ускорить брожение. Виды дрожжей. Скорость брожения также является генетической характеристикой каждого вида дрожжей, и скорость брожения у разных видов дрожжей также различна. давление. Во время брожения, если давление высокое, это замедлит размножение дрожжей и брожение, а также изменит образование и содержание побочных продуктов брожения.
