Оборудование для ферментации пива из нержавеющей стали
Ферментация — это процесс, при котором дрожжи преобразуют глюкозу в сусле в этиловый спирт и углекислый газ, обеспечивая как содержание алкоголя, так и карбонизацию. Чтобы начать процесс брожения, охлажденное сусло переносят в бродильный сосуд, в который уже добавлены дрожжи.
При производстве пива на современных пивоварнях сейчас чаще всего используют цилиндроконические сосуды, цилиндрические сосуды с коническим сосудом и коническим дном, в которых используются для первичного брожения или всего процесса ферментации, включая созревание, также называемые уни-ферментерами.