Резервуар для брожения обычно представляет собой вертикальный цилиндр из пластин из нержавеющей стали. Ключевым звеном в конструкции и обработке является герметичность и рациональность бродильного чана. Он может выдерживать стерилизацию паром, имеет определенную эксплуатационную гибкость, сводит к минимуму количество внутренних принадлежностей, тонко отполированную внутреннюю поверхность (чтобы избежать мертвых углов), прочный материал и характеристики передачи энергии, и его можно регулировать для облегчения очистки и уменьшения загрязнения. Он подходит для различных производства продукта и снижения энергопотребления.Его можно нагревать, охлаждать и поддерживать в тепле, а система контроля температуры предназначена для поддержания температуры ферментации и повышения температуры ферментации и улучшения выхода ферментации.
В ферментационном резервуаре используется чистая ферментация семян, чтобы избежать и предотвратить загрязнение воздуха микроорганизмами, а также обеспечить срок годности продукта, чистоту продукта и чистоту продукта. Корпус резервуара специально разработан для установки со стерильным мембранным респиратором или стерильной системой ферментации с положительным давлением. Корпус резервуара оснащен плитой Миллера или рубашкой из змеевиков, и для нагрева или охлаждения может подаваться греющий пар или охлаждающая среда.