Пивоварня 5000л 50HL/пивоваренная система 5000л/пивоваренное оборудование 50баррелей
Пивоварня может относиться к компании, которая варит пиво, или к зданию, используемому для этого процесса, но это также собирательный термин для всех компонентов, которые понадобятся пивоварне на начальном этапе пивоварения. Эти компоненты обычно включают в себя следующее: Мешалка для пюре, Лаутер-чан ,Банк для горячего напитка,Банк для горячего напитка,Водоворот.
Более крупный пивоваренный завод может использовать варочный цех с пятью емкостями, в котором каждый из этих компонентов представляет собой отдельный сосуд. Микропивоварня, скорее всего, будет использовать варочный цех с двумя емкостями, который объединяет заторный смеситель, фильтровальный чан и резервуар для горячего спирта в один сосуд. и котел для кипячения и гидромассаж в другой сосуд. Первый из этих сосудов используется для разтирания солода и других зерен и извлечения жидкого сусла. Второй сосуд в двухкорпусной варочной камере используется для добавления в сусло хмеля и других ингредиентов и кипячения полученной смеси. Затем суслу дают отстояться, позволяя твердым частицам отделиться от жидкости.
Ферментационные резервуары
Ферментация — это следующий этап процесса пивоварения после приготовления сусла. В бродильных резервуарах сусло удерживается, пока дрожжи превращаются в сахар в сусле, в спирт и углекислый газ. Эти резервуары должны иметь конусообразную форму дна, что облегчает процесс извлечения дрожжей для последующего использования. Ферментеры с рубашкой позволяют легче контролировать температуру затора, но они также значительно дороже.Крепкие танки и чайники производит ферментеры различных размеров, в первую очередь для небольших пивоваренных заводов.
Британские танки
Пиво фильтруется и перекачивается в другой резервуар, известный как резервуар для вторичной ферментации или резервуар для брайтирования, после того, как процесс ферментации в основном завершен. Резервуар для брайтирования позволяет пиву дополнительно осветляться и карбонизироваться перед тем, как перелить его в бутылку, банку или бочонок для употребления. В некоторых пивных пабах также подают пиво прямо из брайт-танка.
Бочонки
Пивоварам по-прежнему нужны кеги для хранения пива, даже если они со временем переливают его в бутылки или банки. Они также могут продавать или подавать пиво в бочонках в барах и ресторанах или подавать его прямо из бочонков в пивоварне. Бочонки также необходимо мыть, чтобы пиво не испортилось и не стало неприятным на вкус. Небольшие пивоварни могут обойтись без мытья кег вручную, но более крупные предпочтут более высокую эффективность и снижение затрат на мойку кег.
ИСТОИМОСТЬ ПИВОВАРЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Стоимость содержания пивоварни может сильно варьироваться в зависимости от вашего конкретного вида деятельности: от затрат на оборудование до размера пивоварни, расходов на строительство и лицензирования.
При оценке стоимости ваших инвестиций важно учитывать стоимость пивоваренного оборудования для вашего пивоваренного производства. К счастью, существуют различные типы оборудования, а также варианты финансирования пивоваренного оборудования, которые помогут вам начать работу.
Конфигурации пивоваренного завода на 5000 л (справочная информация)
| 1. Система измельчения солода | Мельничная машина | Нержавеющая сталь/углеродистая сталь |
| Чехол для зерна | Нержавеющая сталь |
| Гибкий конвейер | Внешний ППР или нержавеющая сталь |
| Пивоваренная система объемом 2,5000 л | Заторный чан | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм. Моторное перемешивание. Паровые рубашки/Электрические элементы/Прямой нагрев огнем. |
| Делай громче | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм. Стеллажная система; Фильтр с фальш-дном. |
| Чайник Тун | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм. Паровые рубашки/электрические элементы/прямой нагрев огнем. |
| Гидромассажная ванна | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм. Боковой касательный вход в гидромассажную ванну. |
| Резервуар для горячей воды | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм. Паровые рубашки/электрические элементы/прямой нагрев огнем. |
| Аксессуары | Насос затора;;Теплообменная пластина;Система Прыгать Назад; Трубы для пивоварни; |
| 3. Система ферментации | Ферментационный резервуар | Давление: 3 бар; Внутренний: 3 мм; Внешний: 2 мм; с изоляцией; Рубашки охлаждения; |
| Аксессуары | Бак для добавления дрожжей; |
| 4. Система охлаждения | Резервуар для воды с гликолем | Внутренний: 3 мм; внешний: 2 мм |
| Аксессуары | Чиллер; Гликолевой водяной насос; Трубы и клапаны; |
| 5. Система СИП | Бак с кислотой | Насос; Трубы и клапаны |
| Дезинфекция Танк |
| Тележка |
| Аксессуары системы СИП |
| 6. Система управления | Автоматический/Полуавтоматический |
| 7. Система фильтрации | Диатомитовый фильтр свечного типа/мембранный фильтр/мешочный фильтр |
| Яркий резервуар для пива | Двухслойный с утеплителем; |
| 8. Система наполнения | Линия по производству стеклянных бутылок | Производительность:800-1200 бутылок в часМоющие головки:8;Наполнительные головки:8;Укупоривающие головки:3Опционально:Производительность:1500-2000 баррелей в часМоющие головки:16;Наполнительные головки:16;Укупоривающие головки:6 |
| Консервная линия | Емкость:1000-1500 куб.см.Наполнительные головки:12;Укупорочные головки:1 |
| Система бочонков | Машина для наполнения кег;Моечная машина для кег;Единая машина для мытья и наполнения кег; |
Конфигурации пивоваренного завода на 5000 л (справочная информация)
Пивоварня объемом 1,5000 л
1) Тун для затора/резервуар для заваривания и заварочный чайник/водоворотный резервуар (2 сосуда)
2) Тун для затора, бак для фильтрования и чайник для заваривания/водоворотный бак (3 сосуда)
3) Тун для затора/резервуар для заваривания, чайник для заваривания и гидромассажный бак (3 сосуда)
4) Тун для затора, бак для заваривания, чайник для заваривания и гидромассажный бак (4 сосуда)
5) Тун для затора, бак для заваривания, чайник для заваривания, гидромассажный бак и рисоварка (5 сосудов)
Системы с четырьмя резервуарами предлагают самую высокую пропускную способность и максимальную универсальность. При правильном размере резервуара, хорошо проложенных жестких трубопроводах и хорошо продуманных средствах управления эти варочные цеха могут быть чрезвычайно большими, и для их обслуживания потребуется всего один человек. Возможность производить больше пива с меньшими трудозатратами в сочетании с повышением эффективности и контроля качества делает варочный цех с четырьмя резервуарами выгодной инвестицией для пивоваренных заводов, которые намерены производить много пива.
1) Полностью изолированный заторный чан и заварной котел, установленные на модульной закругленной раме из нержавеющей стали, предназначены для простой и эффективной установки практически в любой конструкции.
2) 100% сертифицированная санитарная пищевая нержавеющая сталь СУС304 во всех наших компонентах.
3) Ложное дно/Сито, оборудовано фильтрующим резервуаром, лазерное фрезерование, зазор между фильтрами: 0,8 мм.
Эта фильтровальная пластина изготовлена из нержавеющей стали на токарном станке с ЧПУ, она прочная, быстро фильтрует и не пропускает крупу. Что дает хороший эффект при отделении сусла и примесей. Зерновая дверца и фальш-дно для быстрой и эффективной очистки.
4) Дизайн, который обеспечивает неограниченный контроль, бесконечную гибкость и точное повторение.
5) Все необходимое оборудование для контроля качества варки.
6) Паровой, электрический или прямой огонь для нагрева.
2. Система ферментации объемом 5000 л.
В бродильных емкостях происходит волшебство. Очень важно иметь правильно построенный сосуд для кондиционирования пива во время брожения. Тонсен заваривать предлагает бродильные чаны со сверхточной сваркой и полировкой, полной отслеживаемостью и точностью материалов, отвечающими всем международным стандартам безопасности. От небольших ферментеров размером с паб до высоких наружных резервуаров — у нас есть производственные возможности и опыт для изготовления бродильных резервуаров любых размеров по индивидуальному заказу.
Материал: Нержавеющая сталь 304.
Изоляция: Полиуретан, ТД: 100 мм.
Гликолевая рубашка: рубашка с ямочками на конусе и по бокам.
Или одностенный ферментер с рубашкой, или однослойный ферментер.
Головка: двойная или одинарная тарельчатая головка сверху.
Аксессуары: пробоотборный клапан, манометр, электромагнитный клапан, предохранительный клапан, рычаг для перекачки, рычаг СИП и продувочный рычаг, порт для сухого хмеля и так далее.
3. Тонсен Брюв Вспомогательное оборудование
Тонсен заваривать предлагает все необходимое периферийное оборудование, чтобы ваша пивоварня/пивоварня имела все необходимое для приготовления высококачественного пива, а также средства, чтобы предоставить вашим клиентам наилучшие впечатления от питья.
1) Мэлт Миллер
Двойной ролик
Регулируемая ширина ролика, мало пыли, низкий уровень шума.
2)Система охлаждения
Гликолевой бак
Чиллерная машина
3)система безразборной очистки
Дезинфекция Танк
Щелочной резервуар
4)Шкаф управления
электрические компоненты низкого напряжения Шнайдер; Данфосс ЧРП;
Схема подключения будет предоставлена вместе с панелью;
схема подключения и табличка на английском языке.
Все двигатели должны иметь предохранители и защиту от перегрузки.
5)Система упаковки
Розлив
Консервирование
Кеггинг
